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RECEITA - Aprenda a fazer Churrasco de Pescador
 
No preparo da receita não tem água, porque o churrasco é feito com a própria água dos alimentos
 
Autor: Redação // Data: 12/09/2018 // Fonte: Saude e Beleza
 

No preparo da receita não tem água, porque o churrasco é feito com a própria água dos alimentos.

 

Ingredientes - Churrasco de Pescador

 

  • 1,6kg de costela de ripa limpa e temperada com sal e pimenta-do-reino moída a gosto (com pouca carne)
  • 8 gomos de linguiça de porco furadas com um garfo (700 g)
  • alecrim e tomilho a gosto
  • 12 dentes dentes de alho descascados

 

As carnes desmancham na boca de tão macias (Foto: TV Globo)

As carnes desmancham na boca de tão macias (Foto: TV Globo)

 

Modo de Preparo - Churrasco de Pescador

 

  1. Numa panela de pressão (7,5 litros), faça duas camadas na seguinte ordem: metade da costela de ripa limpa e temperada com sal e pimenta-do-reino moída a gosto (com os ossos da costela virados para o fundo da panela), 4 gomos de linguiça de porco, alecrim e tomilho a gosto e finalize com 6 dentes de alho descascados.
  2. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Cozinhe por 45 minutos após pegar pressão. Apague o fogo, retire a pressão, abra a panela, retire as carnes e despreze um pouco da gordura que se formou.
  3. Sirva o churrasco com o molho, arroz, farofa e vinagrete.
  4. Obs.: Se for utilizar linguiça com pouca gordura, o caldo que se forma será bem ralo.

 

 

 

 

 
 
 
 
 
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